Onigiri Rice Balls Recipe


#Diarrea

Onigiri de Matcha

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Los onigiri son un plato típico de la cocina japonesa, super fáciles de hacer y lo más importante, ¡super cuquis! Arroz y alga son los dos ingredientes básicos, pero se les puede dar un extra de sabor con rellenos como la típica ciruela umeboshi, o con un aliño más atrevido de vinagre de arroz y té matcha. Además estas bolitas de arroz niponas son también una opción diferente para tripas sensibles, y por eso he hecho un vídeo-receta de la serie “comida para hipster con gastroenteritis” que podéis ver en el Instagram de #foodormood. Aunque cuidado, si realmente tenéis la barriga muy revuelta, olvidaros de condimentos con vinagre o té y concentraros en el arroz, un poco de alga en polvo y aceite de sésamo si que están permitidos en estómagos sensibles, y son fáciles de digerir en pequeñas cantidades.

INGREDIENTES:
· 1 taza de Arroz
· 1 + 1/2 tazas de Agua
· 4 cucharadas de Vinagre de Arroz
· 2 cucharadas de Azúcar
· 1 cucharada de Sal
· 1 cucharada de Té Matcha
· Alga Nori

PREPARACIÓN:
Enjuaga bien el arroz bajo agua fría y déjalo en remojo durante 30 minutos. Pon al fuego 1 taza de arroz limpio con 1 + 1/2 tazas de agua, cuando hierva, baja la temperatura al mínimo y cocina con la tapa durante 15 minutos. Retira la olla del fuego, y aún cubierto, déjalo reposar 10 minutos más, ¡el arroz está listo! 

Para preparar el aliño, combina el vinagre de arroz, azúcar, sal y té matcha y mézclalo con el arroz ya enfriado. Con las manos ligeramente mojadas, da forma a los onigiris y envuélvelos con una tira de alga nori. ¡Los onigiris ya están para comérselos! Al igual que el artista musical más cute del universo, Jacob Collier, que pone banda sonora con “Close to you” a estas adorables bolitas de arroz.

REPRODUCIR CANCIÓN

#Diarrhea

Matcha Onigiri

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Onigiri are a staple of japanese food, very easy to make and most importantly ¡super cute!. Sticky rice and seaweed are the main ingredients, but these niponian rice balls can be flavoured with seasonings and fillings like the typical umeboshi plum, or with a more unncommon matcha tea vinegar. Onigiri are as well a good option for sensitive tummies, that’s why I made a video-recipe for the series “cool food for upset stomachs” that you can see on our Instagram. Although if your belly is truly not right, skip the vinegar seasoning and focus on the sticky rice, maybe flavoured with some sesame oil and powdered seaweed, which are way easier to digest in small quantities.

INGREDIENTS:
· 1 cup washed Rice
· 1 + 1/2 cups Water
· 4 tbsp Rice Vinegar
· 2 tbsp Sugar
· 1 tbsp Matcha Tea
· 1 tbsp Salt
· Nori Seaweed

METHOD:
Rinse the rice under cold water and let it soak for 30 minutes. Then bring to a boil 1 cup of the clean rice with 1 + 1/2 cups of water, turn the heat to low and let simmer, covered, for 15 minutes. Remove the rice from the heat and let rest, still covered, for 10 more minutes. Rice is ready!

Mix vinegar, matcha, salt and sugar to make the seasoning and stir it into the cooled rice. Now, with slightly wet hands, shape your onigiri balls and wrap with a piece of nori seaweed. Onigir are ready to be eaten! And to acompany these adorable rice balls, a song from the equaly cute Jacob Collier, “Close to you”.

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