Green Smoothie

Green Smoothie

#Green

Batido Verde de Naranja, Espinaca y Menta
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Todo el mundo ha oído hablar de los Batidos Verdes, ¡están literalmente en todos lados! De hecho me sorprende que aún nadie haya inventado un tratamiento de spa sustentado en ellos. Aunque lo que sí que he oído, es que bloggers franceses hacen fiestas pijamas en las que en lugar de alcohol beben batidos detox, y seguro que algún batido verde hay en el menú… La cosa es que siempre he sido un poco escéptico con las “healthy modas” pero cuando hice este batido por primera vez la semana pasada supe que tenía que compartirlo. Ahora lo entiendo! Solo por sabor estos batidos ya valen la pena, ¡que ricos! Y aunque sigo sin creer en el mundillo “detox” estos batidos sientan genial. Personalmente me gusta beberlo por la mañana, ya que no siempre tengo tanta hambre ¡pero si mucha sed! Además, hay tantos tipos… yo usé lo que tenía a mano; Naranjas, limón, espinacas y menta pero seguro que albahaca, fresas o kale en lugar de espinacas (que ya empieza a hacer su aparición por las estanterías de Mallorca) también serían buenas opciones para añadir al batido, ¡es 100% customizable! Un buen batido puede hacerte sentir genial en la mañana, pero para mí que necesito un empujoncito extra no hay nada mejor que ayudarse de una canción para levantar el ánimo como “Higher” de Wookie y Zak Able. Higher and higher…

INGREDIENTES:
· 4 Naranjas
· 1 Limón
· 1 manojo pequeño de Espinaca Fresca
· 5/6 ramitas de Menta/Hierba Buena

PREPARACIÓN:
¿Hacen realmente falta instrucciones para un batido? Por si acaso… Exprime el zumo de las naranjas y el limón, luego tritúralo junto con la espinaca (¡bien lavada!) y las hojas de menta. ¡Listo!

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#Green

Orange, Spinach & Mint Green Smoothie

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Everyone knows about Green Smoothies, they are literally everywhere! I’m surprised no one has invented an spa treatmen with them yet. But apart from spa I’ve heard of french food bloggers who trow detox pijama parties, where instead of booze they drink smoothies and sure there must be green smoothies too… Thing is I’m always slightly skeptical about green foodie trends but when I made this last week for the first time, I thought I had to share it with you. I get it now! Flavour alone green smoothies are worthy, so delicious! And I’m not a detox believer but these for sure feel real good. I personally love to have a green smoothie like this one in the morning, since I’m not always so hungry but I’m sure very thirsty! Also, there are so many kinds, you can 100% edit the recipe. I used what I had in hand, spinach, orange, lemon and mint, and what a combination it was! I sure will try adding some basil or strawberries, or trowing in kale (which has started to appear on Mallorca’s shelves) instead of Spinach. Smoothies can make you feel real good, even in the morning, but to get the extra kick that I need in the morning, I also like to “shake it” with a high lifter track, like “Higher” from Wookie and Zak Abel. Higher and higher…

INGREDIENTS:
· 4 Oranges
· 1 small bunch of Spinach
· 1 Lemon
· 5/6 Mint Sprigs

METHOD:
Do smoothies really need instructions? Just in case… Juice both oranges and lemon, then blend together with the spinach (well cleaned!) and mint leaves. Done!

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Potato Wedges

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#Spicy

Patas Gajo con Especias
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La semana pasada os enseñé a preparar estas “Hamburguesas de Calabaza, Arroz Integral y Salvia” y luego pensé, no puedo dejarlas sin acompañamiento! Así que aquí estoy una semana más tarde con el complemento perfecto para unas hamburguesas perfectas, estas Especiadas Patatas Gajo, llenas de sabor, muy poquito trabajo y 100% naturales (ni os atreváis a comprar las congeladas después de leer este post, nunca más!). Ahora que me lo habéis prometido con el meñique, sigamos con esta súper receta. Pero porqué tan genial te preguntarás? Bueno… A nadie le gusta pelar patatas (nadie que yo conozca al menos), pues dejemos la piel a las patatas! Freírlas, aunque delicioso, también es engorroso así que mejor las horneamos. A todos nos encantan las patatas gajo pero eso si, deben de ser crujientes por fuera y blanditas por dentro, hecho! Os he convencido ya?

· 6 Patatas medianas
· 1 cucharada de Pimentón
· 1/2 cucharada de Curry
· 1/2 cucharada de Cúrcuma
· 1 cucharada de Tomillo
· 1 cucharada de Orégano
· 1 cucharada de Hierbas Provenzales
· 3 cucharadas de Aceite de Oliva
· Sal y Pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
Lava muy bien las patatas ya que les vamos a dejar la piel. Luego córtalas en gajos y colócalas en un bol con todas las especias, hierbas, aceite, sal y pimienta al gusto. Ahora arremángate y dales un buen masaje para cubrir de sabor la superficie de cada gajo y luego, ¡ya están listas para el horno! Ponlas en una bandeja y hornéalas a 250ºC hasta que estén blanditas y doradas. Qué ricas!

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#Spicy

Spicy Potato Wedges

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Last week I shared with you these Pumpkin, Whole Rice & Sage Burgers, such a great recipe! But then I thought… Why don’t I share a side as awesome to round it up? And a week later here it is, the perfect side for the perfect burgers, these Spicy Potato Wedges, full of flavour, very little work and 100% natural (don’t you dare buy the frozen stuff after reading this, ever again!) Pinky promise made let’s move on to the amazing recipe, but, why so amazing you could think?, well… Noone likes peeling potatoes, so let’s leave the skin on. Frying altough delicious can be messy, so let’s bake them. Everyone loves a wedge potato but it must be a softy on the inside and crunchy on the outside, okay! Are you ’bout it yet?

INGREDIENTS:
· 6 medium-sized Potatoes
· 1 tbsp Paprika
· 1/2 tbsp Curry
· 1/2 tbsp Turmeric
· 1 tbsp Thyme
· 1 tbsp Oregano
· 1 tbsp Herbes de Provence
· 3 tbsp Extra Virgin Olive Oil
· Salt & Pepper to taste

METHOD:
Rinse thoroughly the potatoes since we are leaving their skin on. Then cute them in wedges and place those on a bowl, together with the spices, herbs, oil, salt & pepper to taste. Now, roll up your sleeves and give the wedges a good massage to cover all of their surface with the spicy goodness, ready for the oven! Place them on a tray and bake at 250ºC until the potatoes are soft and golden brown. So easy, and so yum!

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Coconut Rice Pudding with Mango

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#Comfy

Arroz con Leche de Coco y Mango
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Confortable es una palabra que me encanta, y lo sé, a ti también, porque aunque me guste cocinar y comer, ¡a veces no es tanto sobre placer sinó sobre necesidad! Lo mismo me pasa a veces con la música, para mí es una necesidad y soy adicto a descubrir nueva música, menos mal que recientemente encontré al grupo “Day Fly”, ¡me encantan las canciones de su álbum! 5 comidas al día son muchas comidas que preparar, y por eso me gustan tanto estas recetas que te hacen la vida un poquito más fácil, más comfy. Prepara este Arroz con Leche de Coco y cómelo cuando quieras y como quieras, con diferentes frutas frescas por encima, frutos secos, miel… ¡Como prefieras! Simplemente elige tu combinación preferida y listo, un desayuno súper completo, postre delicioso o merienda por la tarde. Oh, y ¿dije ya que es vegano, gluten-free y sin azúcares refinados?

INGREDIENTES:
· 80 gr Arroz Basmati Roto (arroz basmati sin romper o otra clase de arroz también puede servir pero cambiará el tiempo de cocción)
· 8 Semillas de Cardamomo (recién molidas)
· 400 ml de Leche de Coco
· 200 ml de Agua
· 2/3 cucharadas de Agave (al gusto)

PREPARACIÓN:
En un olla pon la leche de coco, agua, arroz y semillas de cardamomo y cocina hasta que el arroz esté hecho. Luego mezcla el agave y guarda el arroz con leche en la nevera a enfriar al menos 1h. Listo! También se puede hacer esta receta infusionando la leche con una ramita de canela y piel de limón y/o naranja, e incluso cambiando la leche de coco por otro tipo de leche (pero en ese caso usa directamente 600ml de leche, ya que el agua solo es necesaria para aligerar la leche de coco que es muy cremosa). ¡Sed creativos!

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#Comfy

Coconut Rice Pudding with Mango

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Comfy is a word I love, and yes, you do to, because even though I love to cook & eat, sometimes it’s not so much about pleasure but necessity! Same happens with music, for me it’s a necessity and I’m addicted to discovering new music, but lucky enough I’ve found the group “Day Fly”, I love all of their album’s songs! 5 eats per day are quite a few to prep, and that’s why recipes like this help you making life a little easier, a bit more, comfy. Make this Coconut Milk Rice Pudding and have it whenever you want it and however you like it, top it with different fresh fruits, nuts, honey… you name it! Simply put together your favorite combination and, there you have it, a super complete breakfast, a deli dessert or an afternoon snack. Oh, and did I mention that it’s vegan, gluten-free, and refined sugar free?

INGREDIENTS:
· 80 gr Crushed Basmati Rice (whole basmati or another type of rice will work to but cooking time may vary)
· 8 Cardamom Pots (freshly crushed)
· 400 ml Coconut Milk
· 200 ml Water
· 2/3 tbsp Agave (to taste)

METHOD:
On a pot, put the coconut milk, water, rice and cardamom to cook until rice is done. Then mix in the agave and keep the rice pudding on the fridge to chill for at least 1h. It’s done! You could also make this recipe infusing the milk with a cinnamon stick and a few pieces of lemon &/or orange peel and even using another type of milk (if so, use 600ml of milk and no water since water is only used to lighten up the coconut milk which is usually pretty creamy). Get creative and enjoy!

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