Crema Cruda de Pepino y Aguacate con Nata de Anacardos

Crema Cruda de Pepino y Aguacate con Nata de Anacardos

Crema Cruda de Pepino y Aguacate con Nata de Anacardos / #Fácil

Lo sé, yo también quiero llorar… El cole está a la vuelta de la esquina, una esquina muy cerrada y además el verano a sido una calle muy corta, aunque el húmedo calor de verano Mallorquín sigue por aquí. Pero con todo y con eso, he dado con la receta perfecta para superar estos días, una súper fácil receta del tipo “No quiero cocinar, estoy deprimido y hace calor”. Una Crema Cruda de Pepino y Aguacate, fresca, deliciosa y “nutriciosa”? Lo tiene todo, menos complicaciones o movimientos innecesarios que te harían sudar.

En la nota musical, otro gran descubrimiento: Hiatus Kaiyote, muy recomendable su actuación de “The World It Softly Lulls”, aunque la verdad es que el álbum de pies a cabeza está incríble, tan apetecible como esta receta.

INGREDIENTES:
· 2 Pepinos
· 2 Aguacates Maduros
· 1 rama de Apio
· El zumo de un Limón
· 1/2 cucharadita de Comino Molido
· Eneldo, Cilantro o Perejil
· Anacardos Crudos
· Zumo de Limón
· Agua
· Sal

PREPARACIÓN:

Pela y corta el pepino en trozos, quita el hueso a los aguacates y saca toda la carne, corta el apio y tritura todo con los 3 ingredientes restantes. Ya esta! Demasiado trabajo para preparar la comida eh? Pero si te sientes con ganas de hacer monerías, cosa que suele pasarme, tritura anacardos con un poco de zumo de limón, agua y sal, y como de la nada, una mágica crema de anacardo ocurrirá ante ti! Si, se que no he sido demasiado específico con las medidas, pero es que siempre he preparado esta nata a ojo y así deberías hacerlo tu también, no hay manera de que salga mal realmente. Vagana, cruda, gluten-free y con solo una batidora, ¡fácil fácil!

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